牡蠣、美味しいですよね。あの濃厚な旨味、他の貝には無いスペシャルさがあります。
そこで今回は、酒飲みはみんな大好きカルディで見つけた燻製牡蠣のオイル漬けが美味しかったのでご紹介します。
原材料は牡蠣、ひまわり油のみと非常にシンプル。牡蠣本来の旨味で勝負しています。
缶詰で保存がきくのでストックにも便利。
缶詰を開けるとギッシリと牡蠣が詰まっています。一缶だいたい12粒くらいでしょうか。
すでにこの段階でスモーキーな香りがしてきます。
一粒はわりと小粒ですが、その分カキの旨味とスモークが凝縮されています！
私はシンプルに塩のみで食べたのですが完璧にお酒が進みました！
ここにニンニク、唐辛子などを足して加熱すれば美味しいアヒージョにもなりそう。
後日、残った牡蠣とオイルにニンニクを入れて、茹でたパスタと和えただけのなんちゃってペペロンチーノも作ってみました。素パスタに入れるだけなので簡単で美味しいですよ～。塩気を少し効かせるのがおすすめです。
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